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多批次糕点被查出丙二醇超标!这些人一定要谨慎食用

更新时间:2019-11-13 10:49:29 浏览量:4683

最近

香港蓉蒸糕夹住了

食品添加剂超标的干扰

“丙二醇”已经引起了社会的广泛关注。

相关报告截图

什么是“丙二醇”

经过梳理,记者发现

当糕点产品随机取样时

丙二醇超标的问题经常发生。

也许你不知道,丙二醇超标的问题经常发生。

广东省市场监督局通知其产品丙二醇超标后,香港荣食品(Hong Kong Rong Food)在公开声明中表示,该批产品已被立即召回销毁,该批产品不再在市场流通。2019年8月,市场监管部门对香港蓉食品的其他批次抹茶蛋糕产品进行了抽查,检验结果合格。

然而,记者梳理发现

香港蓉蒸糕于今年5月亮相。

丙二醇存在超标问题。

湖北省市场监督局5月中旬宣布

湖北港荣食品有限公司生产、钟白仓储超市有限公司京山联合广场店销售的蒸抹茶蛋糕(生产日期/批号:2019-2-18)丙二醇检测值为4.81克/公斤,也存在超标问题。

此外,记者还发现:

8月5日,在市场监督总局发布的10批食品不合格通知中,某品牌一批乳酸菌夹心蛋糕中丙二醇的检测值为4.99克/公斤,超标66.3%。

上海市市场监督局近日发布2019年第28次省级食品安全监督抽检信息,显示某公司生产的小米蒸糕丙二醇不合格,检验值为3.86克/公斤。

它是一种合法的添加剂,而且不合格,因为它的使用超过了限制。

广东省市场监督管理局表示,丙二醇是一种低毒性添加剂,长期过量可能会导致肾脏疾病。但是对消费者来说,“低毒性”也是有毒的,那么为什么丙二醇会出现在蛋糕里呢?

需要知道的是

丙二醇是一种食品工业

广泛使用的食品添加剂

合法吗

至于糕点中丙二醇超标的原因,广东省市场监督管理局表示,可能是厂家在生产加工中没有使用超过国家标准的丙二醇。

标准

在中国,食品添加剂使用的国家食品安全标准gb2760允许在生湿面制品和蛋糕中使用,并规定蛋糕中添加剂的最大含量不得超过3.0g/kg。

如何理解这一点?

食品工程博士云博士在接受记者采访时无意中说:

在食品生产中,0.3%(3.0g/kg)的原料是相对大量的辅料,特别是考虑到蛋糕中的水分占相当大的比例,丙二醇在配料中占较高的比例。从取样结果来看,超出这个范围不能用称重误差来解释——要么公式有问题,要么生产过程的过程控制有很大缺陷。

首都医科大学附属北京同仁医院主任医师魏艾华告诉记者:

在食品工业中,丙二醇具有良好的乳化效果,是一种良好的食品乳化剂。同时,丙二醇是调味品和色素的优良溶剂,可以溶解不溶性食品添加剂,如防腐剂、色素、抗氧化剂等。此外,丙二醇吸湿性强,对食品具有保湿和抗冻作用。

云无意中还告诉记者,一句话,丙二醇的加入可以使食物获得更好的味道,并在更长时间内保持良好的味道。

吃得越少越好,特殊群体应该谨慎。

尽管丙二醇是一种合法的食品添加剂,但过量消费也可能带来一些风险。

云无意中说,人们吃丙二醇后,大约45%的人会通过肾脏排出体外,而其余的人会在体内代谢成乳酸。如果消耗太多,产生的乳酸不能及时排出,乳酸会在血液和肾脏中积累,从而导致中毒。它主要影响神经系统,导致心动过缓、心率降低、意识不清等。

特别

肝脏或肾脏功能障碍

丙二醇的代谢和排泄途径可能被阻断

也可能积累丙二醇或乳酸

从而引起中毒症状。

少数人对丙二醇过敏。

丙二醇也应该警惕。

“所以我们的饮食需要‘适度摄入’。丙二醇不是人体所需的营养成分。尽管它毒性较小,但仍希望尽可能少地摄入。”云无意告诉记者这些。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授告诉记者,增加丙二醇的使用是保湿蛋糕的最低成本。事实上,如果企业可以采用其他物理方法来达到同样的保湿效果,比如改善包装,安全性就更高。因此,应尽可能减少食品添加剂的使用。

记者还发现,国家市场监督管理局近日发布的《食品添加剂使用规范指引》明确指出,食品生产经营者在加工食品生产中应尽量少使用或不使用食品添加剂。

云中鑫还表示,作为一种食品添加剂,限量标准的建立是基于在不增加健康风险的情况下给食品带来足够益处的原则。制定国家标准是为了在更大程度上保护公众健康。国家标准是一个“执法标准”——如果它超过标准,它是非法的,将受到惩罚,从而确保“所有符合标准的产品都是安全的。”

中国消费新闻新媒体编辑部制作

来源/中国消费者新闻,中国消费者网络

记者/孟钢

编辑/裴颖

制片人/何永鹏,田向真

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